2021年2月开学的课程申请将于今年11月8日截止。由于每学期学生名额有限,建议提前与招生老师联系,尽早报名,以便预留足够时间准备申请材料、安排面试、签证办理等留学手续。
英语授课的国际班厨艺强化课程为初学者设计,并不要求行业经验。然而,接触过这一行业会有助于你理解从事这一行业会是怎样的体验,并能帮助你做出正确的职业选择。费朗迪国际班高级课程是专为已有行业经验的学生所设计,适合需要有针对性深造的业内人士。如果你对专业方向不够明确,欢迎通过微信FERRANDI_Paris咨询我们。
报名时,我们不要求你有法语学习的基础,因为大部分课程为英语教学,配英文讲义,法语授课时会配有英语同声翻译。即使法语能力有限,你也能够在培训及实习期间拥有充实的经历。但掌握基本法语知识,对于在巴黎日常生活以及之后实习都会有巨大的帮助——许多餐厅、星级酒店更愿意接收能够在工作环境中用法语进行沟通的实习生。

小贴士:我们强烈建议你在来巴黎之前,学习掌握一定的法语基础会话,例如通过线上课程、法语集训或语言沙龙进行学习。国际班专业课程里,每周都会安排从初级到中级(至B1级别)水平的法语课,侧重与烹饪、烘焙相关的专业词汇及常用表达方式。但是,对于初学者来说,仅仅通过学校安排的法语课来学习这门博大精深的语言是不够的。
如果你曾接受的培训并不针对于法式甜品、法餐或法式面包烘焙技术技巧,我们会建议你选择国际班强化课程,以便更好地奠定基础。如果你已有一定行业经验,或者已参加过相关法式厨艺培训,我们的国际班高级课程或许会更适合你。请参考国际班甜品、法餐或面包烘焙课程大纲里罗列的基本知识要点和技术技巧,也欢迎通过邮件咨询我们的招生老师。
当然可以——我们的法餐、法式甜品高级课程或许会更适合你的进修需求和职业发展目标。目前我们暂不提供法式面包烘焙的高级课程。如果你想深入了解国际班高级课程的具体学习内容,请通过邮件咨询我们的招生老师。
我们的国际班强化课程及高级课程非常注重实际操作。大部分课时在专业教学厨房里进行,老师会先为全班讲解、演示,之后你将从称量原材料开始,一步一步独立完成当天的配方。过程中,老师会给予一对一的指导评价,并随时解答你的任何问题。除此以外,我们每周都会安排关于各种配方、重要原材料及重点知识技巧的理论课程,以及有针对性的专业法语课程。
我们并不要求你提供任何英语水平证明,但会通过与招生老师的在线面试以及提交的申请材料对你的语言水平进行综合评估。如果你已经通过英语或法语等级考试,也请你将成绩单发给招生老师作参考。
所有的申请资料都会由招生老师和厨艺指导老师共同审核,如果你符合申请资格,会收到邮件确认选择电话面试或在线面试。我们希望了解你选择费朗迪的动机、对课程的具体期望及毕业后的职业发展规划,衡量你真实的英语、法语水平,同时解答你关于课程或来法国学习生活的任何疑惑。
我们不提供任何形式的奖学金或资金援助。
国际班法式料理、法式甜品强化课程学费为23,000欧元,面包烘焙强化课程学费为12,000欧元,法式料理、法式甜品高级课程13,750欧元。收到录取通知书后,你需要支付学费50%的订金来预留学位,余额需要在开学前30天缴付。如果你选择如下课程组合之一,还可享受总学费5%的特别优惠:
- 法式料理 + 法式甜品
- 法式甜品 + 面包烘焙
- 法式料理强化课程 + 高级课程
- 法式甜品强化课程 + 高级课程
开学第一天,你会收到详细的课程及法定节假日安排。每周一到周五上课,周末休息。学生会分为上、下午两个班,隔周轮换。上午班上课时间为早七点半/八点至下午四点,下午班上课时间为早十点/十一点至晚七点。具体课程时间不固定,会依据特殊活动安排随时调整。每周约35-40小时的课程,其中包含25小时教学厨房中的实际操作演练。
我们不建议你在培训期间同时打工,虽然理论上来说,持有学生签证的留学生每周可以工作不超过20小时。由于课时安排紧密,我们不建议你周一至周五打工。此外,会说法语也是能找到一份兼职工作的基本要求。
费朗迪巴黎校区不提供学生宿舍,国际学生一般选择自己租房、与他人合租或选择住宿家庭。我们建议每月700-1000欧元的房租预算,有些短租房源可能会更贵一些,水电费、无线网络、电话费、房屋税可能不包括在每月房租内。我们建议每月约 1500 欧元的预算来支付交通、食宿及个人生活费。签证办理过程中,可能会需要在法国留学的住址证明——我们会为你提供这份证明文件。确认预留学位后,我们将与你分享一系列的资源和信息,协助你在巴黎找房子。
如果你的出勤率、理论及实际操作考试成绩以及毕业考试都达到标准,就能获得毕业证书。
想要了解法国餐饮业、熟悉后厨工作环境、学习专业厨房的管理方式,最佳途径就是参加为期三个月的企业实习。校内培训课程达标的学生,有机会由老师安排前往位于巴黎或法国其他地区的知名餐厅、星级酒店实习。我们会征求你的意见,了解你对实习单位的偏好(酒店、餐厅或甜品店)以及你未来的职业发展规划,但最终实习单位、名额的分配由指导老师来决定。法国法律规定,签署两个月以上实习合同的学生,可获得每月约570欧的实习补贴。实习必须在课程结束后立即开始,不能延迟、改期。特殊情况下,你也可以选择回国完成实习。
费朗迪与法国餐饮业合作紧密,毕业证书含金量高,在业内颇受认可,费朗迪校友也常被米其林餐厅、星级酒店以及名厨所青睐。毕业后,你可以选择留法工作,或回国创业。对非欧盟学生来说,获得工作签证,是留在法国合法工作的前提。申请工作签证的流程复杂,需要由你未来的雇主为你提供雇佣信及各种证明文件,提前在所在地警察局网上进行“学生签转工作签”的预约,前去递交材料,之后等待审核结果。流程复杂,耗时长,但并不是完全不可能。详情请查看巴黎警察局官方网页的相关信息。

-> https://www.prefecturedepolice.interieur.gouv.fr/Demarches/Particulier/Ressortissants-etrangers/Ressortissants-etrangers/Les-titres-de-sejour-ressortissants-non-europeens#ancre-0-3
CAP全称为Certificat d’Aptitude Professionnelle,是法国教育局颁发的职业文凭,对于法国酒店、餐饮业,CAP是入行所需的最基本的职业文凭,相当于职高、技术文凭。大多数法国业内人士都持有这个文凭,但在世界其他国家工作并不需要。在法国,如果你想创业,开甜品店或面包店,必须持有CAP文凭,开餐厅则不用。作为国际学生,如果你想挑战自我,获得CAP文凭,需要参加一系列的考试:包括法语、数学、科学、地理以及所选择的专业技术考试(料理、甜品、烘焙等)。CAP每年10月-11月接受报名,次年5月-6月考试。
如果你的法语水平达到B2水平,你可以选择以“自由考生”的身份注册参加考试,以获取CAP文凭。
两个课程都是为零基础学生设计,从最基本的技术技巧和传统配方开始,由浅入深地教会学生法式料理、甜品或面包烘焙领域所必备的知识技能。CAP课程为备考课程,侧重于实操考试会涉及到的知识要点。国际班高级课程教学大纲与CAP课程基本一致,不过内容更丰富,包含了高级技术、新式技巧、葡萄酒品鉴、法语课、美食游学及名厨演示课等等。
如果你在开学前60天,以书面形式通知学校,我们会酌情考虑,为你预留下一学期的学位(如:原定9月入学,允许改为次年2月入学)。一般来说,如果你在开学前60天以内提出申请,除非有及其特殊的原因,我们可能无法为你延迟入学日期,学位订金也不退还。
如果你在开学前60天,以书面形式通知学校,我们会酌情考虑,审核你所提交的证明材料(如:医学证明),或许能够办理部分退款,开学前60天内提出则无法退款。如果有任何疑问,请及时与招生办老师邮件联系ferrandi-international@ferrandi-paris.fr。
你的留学保险需要包含以下四项
1. 基础医疗险
2. 人身意外险
3. 紧急医疗救援
4. 民事责任险

你可以在国内投保,或来法国以后选择私人保险公司的服务,但须确保涵盖以上四项内容。作为参加国际强化班或高级课程的非欧盟学生,你不能享受法国政府提供的学生健康保险计划,因为该计划针对的是所有接受大学级别的高等教育的学生。
非欧盟学生需要申请长期学生签证(VLS-TS)。拿到录取通知书后,你即可着手准备签证事宜。
申请法国学生签证一般分为如下两个步骤:
1. 在法国高等教育署注册并参加面试(面签)
2. 面试通过后,向领馆递交包括录取通知书在内的各种签证材料
详细信息请参阅法国高等教育署官网。
-> http://www.chine.campusfrance.org/zh-hans/france-student-visa