巴黎主校区

2022年4月6日 – 2022年6月3日

2022年10月 – 12月

 

如果你已经参加过相关法式厨艺培训,或已有一定的行业内工作经验,我们的国际班高级料理课程或许会更适合你。

为期八周的密集培训,90%实操课程,你将会学习掌握更高难度的技术技巧,了解法国最前沿的料理趋势。除了费朗迪经验丰富的厨艺导师,我们的全明星导师阵容还包括:

  • 法国最佳手工业者MOF获奖者 Chef Jérôme Le Minier
  • 费朗迪校友,米其林星级厨师 Gael Orieux

法式料理高级课程专为已有专业烹饪经验,或有志于自己开餐厅的创业者设计,既有经典法餐配方回顾,又有业内名厨亲身传授的实战经验,课程结束后,我们还会为你安排在巴黎顶尖餐厅为期两个月的实习工作。

 

法国美食文化历史及餐桌艺术

学习了解法国饮食文化中最主要的代表人物和菜肴,餐厅服务。

 

美食趋势以及餐厅运营管理基础知识

 

厨艺技巧单元

你将会学到各种法式开胃小食、肉类、鱼类、蔬菜的高级烹饪技巧,健康料理的理念,以及充满现代感的法式摆盘方式和创意灵感,餐具的选择与不同菜肴的配搭。

 

毕业设计项目

校内培训期间,你将会在导师的指导下设计一款属于自己的创意配方,在课程最后一周,在由业内名厨组成的评审团监督下独立完成配方的准备和烹饪。

 

课程时间表

每周一到周五上课,周末休息,上课时间为早七点半至下午四点。

法式甜品强化课程学费为13,750欧元,学费包括印有学生名字的订制校服、专业甜点工具箱、课程所需的所有食材、讲义,以及周一至周五校内午餐。

生活费不包括在学费中,巴黎主校区,我们建议每月约1500欧元的预算来支付交通、食宿及个人费用等。

费朗迪学院英语授课的国际班厨艺课程基本申请条件为:高中毕业、年满18岁、英语流利。

建议提前5个月提交入学申请,预留足够的时间进行材料审核、在线英语面试,以及成功录取后法国学生签证办理

申请材料:

  • 填写完整的申请
  • 护照
  • 学位证书
  • 成绩单
  • 英文个人简历(CV)
  • 推荐信
  • 官方英语成绩证明
  • 150欧元的入学申请费,通过银行转账或信用卡在线支付(不可退还)