巴黎费朗迪学院被誉为法国烹饪艺术的摇篮，位于塞纳河左岸巴黎主校区的专业教学厨房常年举办重要国际性赛事和业内活动，法国知名美食真人秀《谁是下一位甜品大师》（Qui sera le prochain grand pâtissier）的选手和星级主厨组成的评审团也曾来到费朗迪的甜品教学厨房录制节目。

谁是下一任糕点大师

2022年1月31日，第71届蒙塔涅餐饮大奖赛在巴黎主校区落下帷幕。大奖赛首创于1950年，是法国最古老的烹饪比赛，严格考验参赛厨师的烹饪技术和艺术创造力。

蒙塔涅Prosper Montagné（1865 – 1948）是20世纪初的法国名厨、作家、发明家、记者，被认为是法国烹饪文学和美食界重量级主厨之一。

蒙塔涅出生于中世纪古城卡尔卡松（Carcassonne），父亲是酒店经理人。他曾先后在图卢兹的四季酒店学厨，在南法科特雷的英格兰大酒店做学徒，而后就职于法国、摩洛哥、意大利等地的著名餐厅和酒店。

1907年，蒙塔涅成为全职美食专栏作家，并担任烹饪杂志主编、巴黎食品展会总监、医院食品总监，以及商学院和酒店管理学院教授。一战期间，他还被派往前线，为军队建立了中央厨房。1920年，他终于在巴黎拥有了属于自己的餐厅，重拾厨师服，亲自下厨，为食客们奉上美味佳肴。

蒙塔涅是一位富有远见的作家，他撰写了十几本关于法国烹饪艺术的经典读物，其中最著名的莫过于1938年出版的、由法国料理之父埃斯科菲耶作序的《拉鲁斯美食百科全书》（Larousse Gastronomique），他还是法国政府授予的最高荣誉——法国荣誉骑士勋章（Légion d’honneur）的获得者。

经过激烈的角逐，评委会主席、法国名厨Christophe Marguin为三位获奖者Raphaël Garel、Aurélien Michaud和历经多家米其林三星餐厅锤炼的日本主厨Chikara Yoshitomi分别颁发了金银铜奖。金奖获奖者还将获得由日本名厨Hirofumi Masaki赞助的为期一周的日本美食文化之旅。

费朗迪学院CAP法餐认证课程第二年学生Lenny Guenassia荣获了最佳帮厨奖（Meilleur Commis）。Lenny曾在印度尼西亚生活多年，从小就接触到了各种香料和新鲜有趣的食材，爱上了烹饪。年仅15岁时，Lenny就在家人的支持下独自来到巴黎进修法餐。“烹饪能给食客带来无与伦比的幸福感，对我来说，（厨师）是最美好的职业。”