2020-04-30 09:07:34

Feifei从小喜爱设计,大学选择了环境艺术设计专业,21岁,她获得“中国家具设计优秀奖”。因为喜爱,所以决定远赴设计专业最好的国家——法国。

在24如愿以偿就读并取得巴黎高商的奢侈品管理硕士,并在26岁取得了巴黎视觉传达学院的平面设计硕士,同年被法国乃至全世界最早的时尚杂志《L’OFFICIEL》聘用,担任首席美编;在28岁进入巴黎十二大国际交流学院,负责国际交流项目,并出版了一本连续三周蝉联亚马逊销量第一名的《Étape par Étape, La Cuisine Chinoise》亚洲料理食谱之后,她决定辞职,一切从零开始,报考费朗迪进修。因为,随着女儿的出生,30岁的她越发清楚自己要的是什么。

“在杂志工作时,我就问过自己,从世俗标准来看,一起都很好,但真的是我想要的生活吗?我的答案是不是,于是,选择了辞职。后来,川菜书出版了,但有限的版权税养不活自己,我就问自己,之后我要做什么,我想做什么?我已经不满足照着食谱自学甜点,也不满足偶尔一次的烹饪课,我想朝着专业方向努力。”

当然,这样的举动迎来了院长、同事、朋友、她的父母,所有人惊呆了的表情。特别是院长还为她分析利弊,极力挽留,但最终也被她想追求梦想的心所打动而祝福她。不得不提的还有,她的先生——一位优秀的法国籍以色列人,终生无法停止学习的人,他说,我支持你。

经过漫长的五个月准备,顺利通过了所有考试和面试,被费朗迪最难进的CAP班录取。成为当年400多名申请者中只录取了24个人之一,更是唯一一个中国人。

激情,并非梦想的燃料。上学时,宝宝露露刚四个月,每天凌晨五点起床去上课,除了要完成繁重的课业和实训,还要在课余时间亲力亲为尽心照顾宝贝女儿。看她如此辛苦,有亲友劝她放弃,但她并不想,她的先生说,我支持你。因为不曾动摇,最终,31岁,她完成了费朗迪难度极大的考试,以优异的成绩毕业。

“我大概是4点起床,5点出门,来回坐地铁时补觉,现在回想,身体确实很累,但我做喜欢的事情,心里开心,当时一点都不觉得苦,每天睁开眼睛,都想着要学新东西了今天,有次女儿中耳炎,一晚上都没睡觉,朋友说你不用这么拼,实践学好就行,理论可以混过去,我不想做一个半途而废的人。”

毕业后的Feifei先后在全巴黎历史最悠久的甜点店Stohrer 和被誉为法国甜点神童的Yann Couvreur店里,跟随世界闻名的顶尖法国甜点大师实习。

“我在Stohrer时,每天和一个工作了35年的可颂老师傅一起卷可颂,它让我明白如果一家店想做的长久,没有捷径,必须坚持质量,在Yann Couvreur时,曾经抱怨辛苦,一站就是十几个小时,对装饰用的坚果都有严格切割尺寸要求表示不理解,但回想起来,打心底的佩服这种精益求精的精神。”

菠萝罗勒蛋糕,灵感来自梵高在阿尔勒绘制的名画《向日葵》系列

芒果百香果蛋糕,灵感来自Gustav Klimt的名作《母亲与孩子》

蜜桃马鞭草蛋糕灵感来自雷诺阿的名作《Jeanne》

Mojito蛋糕,灵感来自莫奈名作《睡莲》

 

“我觉得一个甜点,颜值和口味缺一不可,如果说外观难看,那就失去了部分吸引力,我以前上艺术设计课,老师不会让我们马上提出理念和想法,而是先去做灵感元素搜集,把各种来源剪裁到本子上,我做名画系列也是,草图要绘制,元素也有搜集,还会进行不断调整,比如我向日葵就是烤菠萝片带来的灵感,而玫瑰花胸针我最后版本是桃子皮。”

世界之宽广纷呈,在她身上看到了法国人对生活最大的热情,和无限的可能。法国人认为,甜品是享受生活的完美方式,Feifei很是赞同。

结束了十年旅法生活的Feifei和先生还有宝贝露露回到了成都,做自己的工作室。她不仅所有原材料来自法国,在层层繁琐工艺上也绝不偷减功夫,更决心要做出有创造性的,具有个人风格的法式甜点。她说,父母是子女最好的榜样,希望露露今后能选择自己的道路,拥有美好的品质——乐观,坚定,善良,真实。