CAP全称为Certificat d’Aptitude Professionnelle，是法国教育局颁发的职业文凭，对于法国工商业和服务领域来说，CAP是入行所需的基本职业资格文凭，相当于职业高中、专业技术文凭。
在法国，初中毕业生即可以学徒身份报名参加备考课程，考取CAP文凭。
欧盟成员国各国的教育、培训体制不同，欧洲终身学习资格框架European Qualifications Framework（EQF）作为全欧统一的学习和培训资格标准，对各国劳动力的知识、技术和能力水平（而非学时和教学形式）进行等级评定，根据熟练程度增加，1级为最低，8级为最高。
法国的教育体系所相对应的欧洲终身学习资格框架级别为：
平时我们所说的Bac+3，Bac+5或Bac+8指的是法国高中会考后通过3年、5年或8年学习所取得的不同阶段的文凭。
CAP证书属于法国国家职业资格证书目录（Répertoire national des certifications professionnelles）第三级、欧洲终身学习资格框架的第三级。
很多法国业内人士都持有这个文凭，但在世界其他国家工作并不需要。在法国，如果你想创业，自己开甜品店或面包店，必须持有CAP文凭，想要经营餐厅或在餐饮业求职，CAP并不是必须的。
巴黎费朗迪学院成人CAP备考课程
法语授课的成人CAP课程是备考课程，课程设计尊重考试大纲，涵盖理论和实操考试会涉及到的知识要点和技术技巧。
法国的教育体系注重学以致用，强调实习和实践。
每学年，我们会根据学生总数开设3-4个小班，每周一至周五全日制教学，并按照上、下午班交替安排实操和理论课，平均每周30-35课时。
上午班的学生通常七点左右抵达学校，更换制服，在教学厨房里进行工作台面和专业工具的清洁和消毒，7:30正式开始长达五小时的实操课程。
午休时间，既可选择在学校食堂享用健康午餐，也可以在学校周边的餐厅、咖啡厅用餐，下午13:30-14:00回到教室继续食品卫生、食材等不同主题的专业理论课程。
实操课上，厨艺导师先为大家介绍当天学习的知识点，详解配方、原料、重要技术技巧，分步做演示。
小班教学，每一位同学都能够近距离观察Chef的每一个动作细节，提问、记笔记，之后再回到自己的工作台去独立完成原料的称量和每一个步骤的操作，厨艺导师也会观察每一位同学的实操练习，及时提供有针对性的辅导建议，随时答疑解惑。
实操课所在的专业甜品教学厨房也正是CAP实操考试的考场，CAP法甜学生们对考场环境、专业器材和工具都十分熟悉，考试时也更加得心应手、从容应考。
每15天的校内培训课程结束后，学生们都会接受一次内部考核（evaluation / mise en situation），在指定时间内独立完成一系列产品的制作，之后再回到实习单位完成15天的实习，适应专业后厨的工作环境。
巴黎费朗迪学院的成人CAP备考课程竞争非常激烈，甜品和法餐每年各有48个名额，面包烘焙仅有10个名额。
成功通过各项考核的学员将获得巴黎费朗迪学院颁发的学习证明以及CAP证书。2015年至今，我们保持着CAP百分之百通过率的优异成绩。
基本申请条件：
- 法语TEF或DELF考试B2水平
- 年满25岁，没有年龄上限
- 有意转行进入餐饮业，并有决心、有能力通过CAP证书的各项考核
- 对国籍、文凭、相关学习或工作经验没有任何要求
申请材料：
- 填写完整的申请表
- 法语个人简历（CV）和动机信
- 护照
- 其他材料：如果已有相关学习或工作经验，可选择提交推荐信和作品集
如果你对申请成人CAP备考课程有兴趣，请扫码报名参加今年11月至明年1月中旬之间的在线宣讲会，详细了解课程设置和申请流程，与招生办老师在线交流：
