在法国著名的美食之乡勃艮第地区，沉浸式追寻您对法式料理的热爱！无论你是法式料理和法式甜品领域的初学者还是渴望探索这个领域的创业者，法式料理与甜品集训营的项目将巧妙地融合法式料理和葡萄酒专业知识，法式甜品以及必备的创业技能，为您对法国美食的探索提供深度体验。通过我们精心策划的学习旅程，您将深切感受勃艮第地区法式烹饪的魅力。立即踏上这段引人入胜的法餐之旅吧！
项目概况：
该课程直接以英语授课，小班授课，每班最多14名学员，确保一对一的指导和支持。
课程日期：
- 2024年5月21日-2024年6月28日
- 2025年1月13日-2025年2月21日
- 2025年2月24日-2025年3月28日
授课语言：
该课程所有教学将以英语进行（特邀厨师可能会以法语授课，并提供同声翻译）。课程材料将以英语提供。
尽管入读该项目不要求掌握法语，但在法国的日常生活中了解法语可能会更有帮助。
课程目标：
- 掌握法国料理的基本技巧
- 获得法式甜品的基础技能
- 了解餐饮行业的可持续发展知识
- 获取创业旅程的见解和策略
- 深入了解关于葡萄酒的重要知识
课程内容：
法式甜品基础 – 专业启蒙
- 各类面点基本功（梨挞、巴黎奶油饼、柠檬挞、巧克力挞、千层酥和牛角面包）
- 各类法式蛋糕（奶油面团、慕斯蛋糕和小甜点）
- 高级餐厅的甜点
法式料理基础 – 烹饪艺术导论
- 基本技术（切割、高汤、酱料、蔬菜和蛋的烹饪）
- 烹饪技巧（肉类和禽类、鱼类和贝类）
- 摆盘和呈现技巧
教学方式：
- 专业操作的演示教学
- 实际操作练习：学生亲自制作所有菜品
