2021年6月7日 – 2021年6月18日

 2022年1月3日 – 2022年1月14日

 

全英语授课的零基础入门课程,为期三周,每天7小时集训,100%实操课程。

105小时的课程内容具体包括

基本刀工技能与练习,对原材料的认知和选购,食品安全与储存,基本食材处理,蔬菜、鸡蛋、鱼、海鲜及肉类的加工方式,蒸、煮、煎、烤、炸及真空烹调等烹饪方法,基础酱汁、高汤制作,摆盘技巧。

短期法式厨艺集训课程学费为4,500欧元,学费包括课程所需的所有食材、讲义,以及周一至周五校内午餐。