2022-11-20 15:00:02

去年九月,巴黎费朗迪学院雷恩校区迎来了首批烹饪艺术和创业本科、餐饮与酒店管理本科学生。

11月17日,新校区盛大开幕,布列塔尼大区伊勒-维莱讷工商会主席Jean-Philippe Crocq、巴黎大区工商会副主席Gerard Delmas、费朗迪学院总经理Richard Ginioux、法国工商会主席Alain Di Crescenzo等重要嘉宾出席了开幕式,厨艺导师和学生们精心策划了新校区的参观导览和美食品鉴环节。

费朗迪雷恩新校区位于雷恩市中心,占地2000平米,开设了三间设备先进的专业教学厨房,一家甜品店,coworking space共享空间,以及由在校生运营的、对公众开放的教学餐厅L’Hermine,最多可接待70位宾客。

罗莱夏朵国际精品酒店联盟(Relais & Châteaux)副主席、法国名厨Olivier Roellinger受邀担任雷恩校区品牌大使。校内培训结束后,学生们会前往我们的合作伙伴 —— 美憬阁巴尔萨泽Balthazar五星级水疗酒店完成厨艺和酒店管理方面的实习。

除了厨艺和酒店管理本科,明年秋天,我们还将在雷恩校区开设两年学制的款待业硕士课程,M1硕士一年级可选择全英语或英法双语授课,M2硕士二年级全英语授课。从品牌战略、业务拓展、财务运营、酒店转型、奢侈品服务、旅游业等综合课程,到电子商务、酒店资产管理、酒店收益管理等更专业化的单元,学生们将掌握国际款待业必备的理论知识体系,通过企业内实习和国际交流项目来积累实战经验、拓展视野。